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摘要： 一个人开的饭店，自己做，没服务员，味道不错，怎么把饭店开好？我想开家快餐店但不会炒菜该怎么办啊？一个人开的饭店，自己做，没服务员，味道不错，怎么把饭店开好？餐饮行业要想长久，比的就...

1. 一个人开的饭店，自己做，没服务员，味道不错，怎么把饭店开好？
2. 我想开家快餐店但不会炒菜该怎么办啊？

一个人开的饭店，自己做，没服务员，味道不错，怎么把饭店开好？

餐饮行业要想长久，比的就是服务和饭菜质量，那么对于开个饭店没有服务员，就自己一个人，那只可能是小饭店和快餐这种的:

我觉得快餐店比较合适一个人开，如何开好一个快餐店那么又以下几个方法

1装修必须精致大方简单，饭店卫生最关键，客人第一进店看的是你的卫生，卫生干净了客人才放心用餐，客人心情也比较舒畅，因为一个人么，快餐大多数用的一次性餐具比较多，自己也省力省心。

2就菜品这块，快餐选择菜品不能太复杂，一定要快，还的保证饭菜质量，品种不能太多，太多一个人上不去，也得选择几道客人喜欢的菜品，说的也是拿手菜，开店必须有几道拿手菜看家菜品，毛利也不能太高，太高来客人接受不了，也给客人免费的一些东西，比如粥了，水果等看情况而定，一定给客人一点小便宜，客人高兴的才会经常光临本店。

3服务这块了，因为一个人么，既然选择快餐，服务就自助了，客人自己招呼自己没毛病，茶水能提前弄好装入保温桶里，客人想喝自己打，筷子餐巾纸用餐桌子上有，客人用也可以自己伸手，客人自助就方便多了

。

4收钱么，弄几个二维码，用微信的、支付宝的都可以，客人自己结账看扫码那个，开通语音报付钱的功能，自己就一目了然了，等高分期忙下去，自己出去一收拾，扫地扔垃圾洗洗涮涮，快下班的时候再收拾厨房，准备第二天的货单和前期工作。

一个人开饭店，经营成本比较低，但是也有一些需要考虑的因素：首先，就是你给自己饭店的定位是什么，针对的消费群体是那些，比如你打算以商务快餐做主打，那么你就需要把店开在写字楼云集的地方；如果是做面食点心小吃之类，那么可以开在步行街附近，步行街一般人流量大，吃是必不可少的，一般这种口味不错，价格亲民的小店都会非常受青睐的。刚开业的时候需要在线上做一些优惠活动，主要是引流。保持良好出品，另外在卫生环境上多下点功夫，经过食客口碑相传，生意自然会好。

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记录生活琐事，体验精彩时刻。大家好，我是东北六哥。今天就开饭店怎样经营才能把饭店经营好这一话题，我个人观点，第一，要选好饭店的位置，尽量选择人流相对比较大的地方。比如车站附近，主要是乘客多客流量大吃饭的相对就多。学校附近，现在学生吃快餐的比较多，即经济又实惠。单位，工厂车间附近，职工加班加点的时候多，吃饭的时候就多。商业街，主要是做买卖这些人，逛街的，聊天的，这些人都是为了方便顺便就吃饭了。第二，饭店卫生要搞好，顾客一进来第一眼就能看见卫生好坏，感觉有没有食欲，这非常关键。第三，服务态度要好，对顾客要客客气气，让座，端茶倒水等等，顾客就是上帝。第四，菜要多样化，品种齐全，都要是新鲜的蔬菜，坚决不要那些放很久的要烂的蔬菜，人吃的东西讲究的是一个喜新厌旧。第五，上菜要快，吃饭的人没有愿意坐在餐馆里一等就是几个小时的等，这样会影响回头客的。

首先，肯定是味道要好。其次，店里卫生一定要有保障，再把美团和饿了么外卖都开通。对来店里和点外卖的顾客都认真对待，保证每一单都能让顾客满意。

这样一点一点积攒人气，一定要量力而行，能做多少就做多少。千万别一时贪心想做多，为了赶时间把所有的都搞砸了。

这样慢慢做下去，相信你的生意一定会好起来的。

我想开家快餐店但不会炒菜该怎么办啊？

可以招一个厨师，还要招一个配菜工，一个洗菜工，两到三个服务员，一个前台开票收款的，一个***购员，这样就基本配齐可以开工了，老板自己不用整天来店里，出去打牌，打***，旅游都可以

要想开快餐店还不会炒菜。问：怎么办？

这个有多种答案和方法就看你怎么设施了。首先你可以雇个厨师炒菜，服务员吗、你要是有家人或孩子就OK了。你如嫌请人费用高自己就看着厨师怎么做怎么炒，快餐店用不几个菜，一般超不过十个菜有十个菜在搞个蒸箱或大点电饭煲蒸好米饭就行了，馒头可以买、面条水饺可从超市购进。从无知到初会再到熟悉，需要一段过程你就学会了。生意好的花可以继续雇人炒菜，买卖不好就自己搞定，可以省去一笔人工费。

刚开始时不想顾厨师就通过关系到饭店或熟人哪里学个把月，把快餐店需要的几个菜学会就可以开始了。快餐店一般菜菜是：鱼香肉丝、宫保鸡丁、木须肉、排骨、红烧肉、回锅肉，麻辣豆腐，麻婆豆腐，红烧鱼，红烧茄子、糖醋里脊等再加上几个小凉菜应该没问题了。如需要菜品多就在营业中不断增加、不断学习，有不懂的可以问下百度，百度说出大概结合你经验就能搞定某个菜品。

在如你要是有本钱拿更不用愁了，现在化管理全部雇人，从炒菜到收银还有服务员再加上洗碗的、打扫卫生的等一切不是事。你就监督（她）按你的模式经营就万事大吉了。

方法还有很多在这就不多说了。有不妥和之处请指教。谢谢！