厨师炒菜放调料顺口溜？上八味调料有哪些？料酒和蚝油分别适合做什么菜和汤的时候添加 ? 具体什么菜，和汤，还有什么功能，谢谢？厨师炒菜放调料顺口溜？炒菜放调料顺口溜一滑炒技法用得广，生料加工要上浆。温油滑散要断生，回锅勾芡速炒成。滑慢炒快质量好，鲜嫩滑软味清淡。生炒技法最普通，原料经过细加工。不浆不腌...