川菜水八碗怎么做？烤肉粉条家常做法川味？川菜水八碗怎么做？川菜八大碗做法　　1、清炖羯羊肉　　此菜为八大碗中的头牌，集家常清炖羊肉和传统糊羊之美味于一碗，先经文火慢炖，再由武火笼蒸两个多小时，食之汤清肉香，厚而不腻。　　2、红烧牦牛肉　　此菜以净牦牛肉为主料，佐以红烧五香味汁先煨后蒸而成，色泽微红，...