菜食谱的做法大全 食品历史图片,菜食谱的做法大全 食品历史图片***
摘要：
有哪些清淡不伤胃、好吃、营养的三餐食谱推荐？农村哪些蔬菜能够做干菜，如何制作？有哪些清淡不伤胃、好吃、营养的三餐食谱推荐？我是一个20年左右的胃病患者。常年吃药，我吃的中草药有几麻... 有哪些清淡不伤胃、好吃、营养的三餐食谱推荐？
我是一个20年左右的胃病患者。常年吃药，我吃的中草药有几麻袋多，听说哪有好医生都去，都是吃药的时候好点，不吃药了隔三差五就有不舒服，我现在是每天早上用大枣7个煮水，然后加麦芽谷芽粉做粥，增加胃气，促进消化，已经吃了两个月，感觉还是挺不错的，现在能吃点饭。并且到下顿饭点儿知道饿。以前是整天都不知道什么叫饿。分享给大家
清淡易消化的食物有鸡蛋羹，小米粥，山药等，还有藕粉，米汤，蛋汤等流质的食物，尤其可以多喝一些小米粥，既好消化，又有营养，也比较养胃。也可以喝一些萝卜汤***汤，吃一些银耳莲子粥，鸡蛋饼，馒头，花卷，发面之类的面食。
希望我的回答能对你有所帮助。请关注@蕭骆驼带给你更多美食和快乐！
感谢邀请
我是顽石料理很高兴为您解答，作为一个餐饮从业者和胃溃疡十二指肠溃疡的老病户，我个人的想法是没有什么特效药，犯病的时候了就是去正规医院治疗和四联疗法治疗，平时别吃***性食物，如大酸大辣的食物，不能吃凉的，如冷饮，注意脚部和腹部保暖，不能吃不易消化的食物，如年糕类，粉类，不软烂的肉类，三餐不要吃的太饱，个人不提倡少食多餐，不要太饱就可以了，如果多餐胃得不到休息会始终分泌胃酸会对病情加重，如果饿了就吃就好，主食建议多吃一些发酵类的食物，如馒头花卷之类的，米饭不要吃凉的和夹生的，特别是夹生的米饭对胃伤害很大，少量的常温啤酒可以对胃有好处（个人看法，我今年五月份每天睡前喝点啤酒现在体重增长了十五斤左右），不建议吸烟，不要吃完饭就躺着不动，多运动，切记熬夜！（呃～我现在就在熬夜，我是为了你们健康才熬夜的哈哈[捂脸]开个玩笑）不过有条件的真的不要熬夜，很伤身体，各种伤，毕竟有个好的身体才是本钱，慢慢你就会发现，有时候等我们发现钱买不来健康的时候，病也严重了不好治了，所以有病抓紧治，平常注意保养，毕竟爱你的人关心你的人很多，不要辜负了它们（就比如我，大半夜顶着颈椎病复发的疼痛在给你们回答是为了什么呢？在这里我又没有收入，我真的不想我们这个年代的人在作践自己了，真心想帮帮你们，你们发没发现我们这一辈的人都没有父母那一辈的人身体素质好？这是为什么自己想想吧！）
顽石料理最后祝愿大家身体健康，开心快乐
养胃的食谱，那就尽量不要酸辣的、不要油炸的、尽量吃些清淡点的菜
早餐喝粥最好了，取南瓜、小米适量，加上各种杂粮配料熬成粥，既营养又养胃，南瓜、小米和不同的杂粮搭配不同的粥，比如南瓜小米红豆粥、南瓜小米花生粥、南瓜小米绿豆粥，吃腻了南瓜可以换成地瓜，小米可以换成粳米或者糯米，都有不同的风味。
中午可以清蒸排骨，或者蒸蛋，煮一锅三鲜菌菇汤，再炒一个时蔬，就保证了身体需要的蛋白质和维生素。也可以来个秋葵炒鸡蛋，香菇炒西蓝花，再蒸条鲈鱼也很完美。
也可以香煎鱼腩，炒淮山百合，水煮***。
俗话说，养脾胃就是养元气，养元气就是养生命。中医上也认为，胃是“后天之本”，是“气血生化之源”。事实上，如果一个人的胃不好，胃功能受损，那么食物的营养不能被机体很好地消化、吸收和运输，这必然会导致营养不良，身体虚弱。
养胃日常可以这样吃：
1、注意饮食清淡。要多吃点清淡的食物，主食应以谷类粗粮为主，可以适量增加玉米、燕麦等成分，要注意增加深色或绿色蔬菜的比例。同时，多喝粥和汤，比如新鲜的绿叶蔬菜小米粥、面条汤、疙瘩汤等，这些汤汤水水能让已经“不堪重负”的胃肠道得到休息调整。
2、注意多喝水。喝水可以加快胃肠道蠕动和新陈代谢，减轻大量肉类食物和酒对肝脏的危害。最好喝白开水或茶水，茶也可以清除胃肠道的油腻，使胃肠道尽快恢复到正常水平。
3、多吃蔬菜水果。要多吃一点新鲜的绿叶蔬菜、水果，注意补充膳食纤维。如木瓜、香蕉、苹果、生菜、芥菜、胡萝卜、芹菜等新鲜蔬菜水果，不仅可以排除体内的垃圾，并且具有通便和调理肠胃的作用。
此外，山药作为药材，也有滋养脾胃的作用，无论做菜还是煮粥都可以。
注意不要饮酒，不喝咖啡、浓茶、碳酸饮品，不吃酸、辣等***性食物，以免加重肠胃的负担和损伤。
比如青菜山药粥：
青菜山药粥
山药味甘平，是一种性质平和的滋补脾、肺、肾的食物。据近代医学研究，山药含有淀粉酶、胆碱、黏液质、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C及碘、钙、磷等。山药中所含的淀粉酶，有人称之为“消化素”。因为它能分解蛋白质和碳水化合物，所以有滋补效果。
中老年人平时可以经常食用山药粥，补益颇多。
日常养胃这样做：
均衡饮食、定时定量，
饮食有节、细嚼慢咽。
专心吃饭、愉快进餐，
少吃宵夜、饭后休息。
希望可以帮到你，我是@营养师吴晴
如果你觉得内容有用，请分享给你身边需要的人！记得关注我，不然下次就看不到我啦!
参考资料：养胃就是养精元/王静
农村哪些蔬菜能够做干菜，如何制作？
农村哪些蔬菜能够做干菜，如何制作？
我是西北农村人，在我们这里能够做干菜的蔬菜有两种类型，一种是野菜做干菜，另一种是栽培蔬菜做干菜。
野菜做干菜
1，蒲公英：蒲公英是大家熟悉的野菜，我们在春夏天***集的一部分鲜食，一部分捡干净晒干在冬季食用，吃法炒菜、凉拌都可以，味道挺好的。
2，灰灰菜：灰灰菜我们常做干菜食用，在春天和夏天***摘幼苗和嫩叶，晒干在冬季食用，做凉拌菜、炒菜、做汤等食用。
3，地皮菜：我们叫地软儿。我们在荒地***捡回家后，清洗干净后晒干在冬季食用，优点是保存时间很长不变质。吃法有包包子、包饺子都好吃。
栽培蔬菜做干菜
1，白萝卜：我们常把***挖的白萝卜切成薄片，晒干储藏，在冬季当萝卜干食用，炒菜、凉拌都可以。
2，菜瓜：也叫葫芦瓜。我们把瓜瓤去掉后，切成薄片或薄片串，挂起来晒干，在冬季食用。炒菜柔柔的很好吃。
最为一个土生土长的农村人，家里种菜，随时做干菜，对这个问题很有发言权
豇豆和四季豆是夏天很常见的蔬菜，也比较高产，一到季节，根本吃不完，除了一小部分拿来做泡菜豇豆，大部分都做成了干菜。具体做法是先焯水，然后再晾干就可以了，吃的时候，提前泡两三个小时，再进行烹制，一般炖菜比较好。
2、莴笋、青笋
削皮以后，切成片或者条，然后用盐杀一下水分，再晒干。吃的时候，可以用水泡开，然后凉拌，炒都可以。
3、***苔
冬天***苔的时节，***苔做干菜，两种做法，焯水，用盐腌制都可以，然后晒干，我们家一般用来包包子，加点腊肉，特别好吃。
萝卜干是农村必不可少的干菜，可以切成片或者条，然后直接晾干，后边炖肉特别好吃，或者还可以晒半干，加盐，辣椒面，花椒面等调料，做成萝卜干咸菜，下饭也特别好。
在农村，家里种了好多豇豆角，和猪耳朵青的豆角。吃不了，就切成丝晒干了，冬天用开水泡一下，炖菜吃。[_a***_]皮晒干了，冬天跟肉一块炖着吃，也好吃。也有的人家把萝卜切成片，穿起来晒萝卜干。小时候家里晒过红薯片，晒干冬天蒸着吃。
作为一个鄂西北山区的孩子，我绝对有自信来回答这个问题啊。因为老家在山区，交通不便，出一趟山需要大半天时间，而到了冬季大雪封山之后想出来那更是难于上青天。所以我们那边的家庭主妇都会在其它几个季节吃不完的蔬菜晒成干货，保存到冬天，好在没有菜吃的时候救救急。如果一个妈妈让一家人在冬天光吃白饭，那她也是很不合格的。下面我给大家讲讲我们那里比较常见的干活吧。
1，笋干
每年四五月份青黄不接的时候，深山里的竹笋就冒出了头，这时候就会有人三五成群的上山去掰竹笋了。掰好的竹笋去壳后，焯水后就可以食用。清炒或者炒肉都很好吃。
等到竹笋大量长出来的时候，吃是来不及吃的，一般都会及时的晒成笋干保存下来。竹笋焯水后加盐揉搓均匀，然后在大太阳下晒几天就可以了。一般笋干吃之前提前一天浸泡并多次换水，吃之前煮几分钟，就可以或炒或炖了，都很好吃。
2，四季豆干
四季豆上市的时候正是蔬菜多的时候，这时候蔬菜可以有很多的选择，四季豆可能就来不及吃。等到菜地里的嫩嫩的四季豆一茬接一茬的长了出来，这时候要赶紧趁着它嫩的时候晒成四季豆，要不然老了口感就不好了。方法很简单，四季豆摘下来洗净，锅里放盐水焯一下捞出来沥干，放太阳下晒干就好了。
这是晒好的四季豆干，为了让吃的时候更方便，勤劳的主妇们焯水之前把四季豆掐成小段，这样泡好后直接炒食就可以了，真是太方便了。
3，豇豆干
豇豆干是和四季豆干同时期上市的，摘四季豆的时候顺便也把豇豆一起摘了，连晒制的过程也差不多，都是盐水焯水后晒就可以了。
晒好的豇豆干是这样的，吃之前只要提前几个小时泡水，泡软了就可以吃了，炒食的比较多一些。
4，洋芋干
再晚一点等到苞谷秧齐人高的时候就要去挖洋芋了，洋芋虽说能保存的久一点，但是大家还是想多一种吃法换一种心情，于是就把洋芋洗净后切成片，焯水后晒成了洋芋干。
这是带皮的洋芋干。有更讲究的把皮去了再晒更好看一点，口感都是差不多的。洋芋干的吃法稍微多一些，泡软后炒食，或者下锅油炸就是天然无添加的薯片了。
5，魔芋干
不知道这里吃过农村的魔芋豆腐的人多不多，一般都是在深秋魔芋挖了自己做的。农村的魔芋豆腐颜色更深更瓷实一些，炒出来更Q弹有嚼劲。魔芋豆腐的可食用期一般从深秋到春节前后。
为了让自己不管什么时候都能吃到魔芋豆腐，大家就想办法把魔芋晒成了魔芋干。吃的时候用水一泡，炒好了又是一盘Q弹的魔芋了。
由于时间和篇幅的关系，我只能列举出这么多，实际上还有***苔或者马齿苋或者葛花晒的盐菜干，茄子干甚至还有南瓜干等等等等。
值得一提的是上述的干菜除了魔芋干之外，其他的一般和腊肉或者五花肉搭配得比较多一些，还有干菜一般都密封置于干燥通风的地方保存，这些知识大家也要了解一下哦。
在农村，可以做干菜的蔬菜太多了。可以说，只要是能吃的蔬菜都可以做干菜。
最普遍的是***做干菜。我们家里主要是用***做盐菜，就是将***晒嫣后，放入坛子，按照1：0.2的比例放入盐，上面再放上重物（压住***）然后用开水淋。等七到十天左右，再取出l晾晒干。即可收藏食用。很多餐馆的盐菜包子就是最好的馅。
干豇豆。就是将豇豆用开水焯一下，然后取出l晾晒至全部干，为了便于存放，可将干豇豆用绳子捆起来便于收藏。下火锅、煮腊肉都是最好的配料。
萝卜干。就是将萝卜清洗干净后切成条或丝，直接晒干即可。有几种做法，有的晒成半干，拌上香油、葱、蒜等佐料食用。有的直接晒干，需要食用时用冷水发开再下火锅，也是不错的方式。
土豆片。就是将土豆切成薄片，用开水迅速焯一下水，然后晒干，必须要在很大的太阳下迅速晒干，否则土豆片就变色了。这个干菜是酒席上必不可少的下酒菜。
在农村，还有很多蔬菜是或以做干菜的。不一一列举。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.poly-cloud.com/post/259.html发布于 04-27
