川菜十大代表菜 豫菜有哪些-川菜十大代表菜 豫菜有哪些菜

摘要： 中餐菜分类？河南什么菜最火？河南人喜欢吃什么，那种菜系（苏州菜，川菜，豫菜，上海菜）口味比较适合他们的口味？八大菜系豫菜排名？我们国家八大菜系，我喜欢徽菜、湘菜和川菜，你喜欢哪些？...

1. 中餐菜分类？
2. 河南什么菜最火？
3. 河南人喜欢吃什么，那种菜系（苏州菜，川菜，豫菜，上海菜）口味比较适合他们的口味？
4. 八大菜系豫菜排名？
5. 我们国家八大菜系，我喜欢徽菜、湘菜和川菜，你喜欢哪些？

中餐菜分类？

事实上，中餐有浙菜、川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。

除八大菜系外，还有一些在中国较有影响的菜系，如：东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系。

按照中餐的理论来细分的话，中餐主要由冷菜、热菜、大菜、小菜、点心和汤来分类。

河南什么菜最火？

河南的美食文化丰富多样，其中十大名菜包括豫式黄河大鲤鱼、鲤鱼焙面、汴京烤鸭、炸八块、大葱烧海参、炸紫酥肉、牡丹燕菜等，这些菜肴深受人们的喜爱。豫式黄河大鲤鱼是河南经典传统名菜，选用的是河南的黄河大鲤鱼为原料，***用红烧、清蒸、糖醋软熘三种烹饪方式制作而成。另外，洛阳水席被评为「中国菜」之河南十大主题名宴，道口烧鸡和开封桶子鸡也是河南特色菜之一。此外，胡辣汤、开封小笼灌汤包、濮阳壮馍、安阳三熏、焦作闹汤驴肉等也是河南著名的特色美食。然而，虽然河南美食种类丰富，但相比起中国的八大菜系如川菜、鲁菜、粤菜等，豫菜的名气相对较小。

河南人喜欢吃什么，那种菜系（苏州菜，川菜，豫菜，上海菜）口味比较适合他们的口味？

河南人口味比较独特，说实话各种菜都能适应。

应为河南地处中原，菜系本来就比较复杂，加上郑州作为一个火车拉来的城市，各种口味的菜都来到这个地方。

川菜、香菜、东北菜等，在郑州是遍地开花，甚至广东菜在郑州也能找到自己的市场。所以说，河南人适应能力比较强，对吃的讲究，但是包容性也是更强的。

八大菜系豫菜排名？

中国八大菜系没有排名的。

早在春秋战国时期，中国饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。发展到清代初期时，鲁菜、淮扬菜、粤菜、川菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作"四大菜系"。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国饮食的"八大菜系"。

除八大菜系外还有一些在中国较有影响的菜系，东北菜、本帮菜、赣菜、鄂菜、京菜、冀菜、豫菜、客家菜、***菜等菜系。

我们国家八大菜系，我喜欢徽菜、湘菜和川菜，你喜欢哪些？

中国历史文化悠久，地大物博，各地差异大，并且受地理环境、气候条件以及饮食习惯的影响，也因靠山吃山靠水吃水这种因地制宜的思想影响，因此菜的风味也不尽相同，随着时间的沉淀，形成了如今的八大菜系:鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽。

不同的人喜欢不同的菜系，个人觉得归根原因也是个人口味不同罢了。鲁菜以清香，鲜嫩，味醇著名，讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。川菜风味独特，口味多样，十分注意调味，***品复杂繁多，一般多用辣椒，花椒，香醋，豆瓣酱等。这些调料调和出来的口味酸辣，麻辣，椒麻，怪味等，口味繁多。粤菜特点选料广泛，新奇且新鲜，菜肴口味清淡，味别丰富，讲究清而不淡，嫩儿不生，油而不腻。闽菜以烹制海鲜见长，刀功精妙，入趣于味，汤菜居多，有鲜，香，烂，淡并捎带甜酸辣的风味。苏菜特点是选料严谨，制作精细，注意配色，讲究造型，菜肴四季有别。烹调方法擅长炖，焖，蒸，烧，炒;又重视调汤，保持原汁，风味清鲜，肥而不腻，淡而不薄，酥烂脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。等等。我就不一一介绍了。

个人口味的不同，喜欢的菜系也不一样，就算同一菜系可能喜欢的菜式也不一样。我本人喜欢河南菜，虽然豫菜不在八大菜系之中，由于我是土生土长的河南人，吃惯了河南的味道，吃来吃去还是觉得豫菜对个人口味。