家常佐料有哪些 小吃图片,家常佐料有哪些 小吃图片大全

摘要： 用什么调料下面鲜香？厨房除了油盐酱醋，还有哪些佐料是常用的？用什么调料下面鲜香？做一碗好吃的手工面：1：准备好所需材料面粉130g（一人份量）调料：盐、鸡精、味精、胡椒粉、十三香生...

1. 用什么调料下面鲜香？
2. 厨房除了油盐酱醋，还有哪些佐料是常用的？

用什么调料下面鲜香？

做一碗好吃的手工面：

1：准备好所需材料

面粉130g（一人份量）

调料：盐、鸡精、味精、胡椒粉、十三香生抽、醋、姜蒜水、辣椒油、葱花、葱油、榨菜沫

2：一碗面好不好吃在于汤

接下来准备好猪骨头、鸡架子加生姜香菇开始熬汤，熬制3个小时左右汤色奶白就可以了。

3：调一个碗底，加入葱油，盐、鸡精、味精、胡椒粉、生抽、十三香、醋、姜蒜水、辣椒油、葱花、榨菜沫。

4现在开始和面，面粉加入盐，适量水（分多次加入以免太稀）搅拌成棉絮状开始揉面，揉光后醒面10分钟即可（可提前揉好在准备调料）

5起锅烧水，将醒发好的面擀成片（也可以用手按扁直接往锅里扯）水开下入面片煮至上浮即可。

6将熬制好的高汤加入调好料的碗里，把煮好的面放进去，然后炒一个浇头（根据自己的喜好选择）将炒好的浇头浇在面上美味即成。

您好，我是餐饮从业者。针对用什么下面香有亲身体验。首先将面煮好后放一点猪油（最好自己煎的）像贵州吃面放猪油，还有湖南长沙的百年粉面馆杨裕兴也喜欢放猪油，就是为了下面香。之后放一点生抽，加一些新鲜的青菜，一碗香面条就上桌了。有条件的也可以用骨头汤下面，效果更佳。

我最喜欢吃面条了，觉得世界上最好吃的面条是自己做的清水面条，我老公吃不惯。但是我想看看在头条里有没有和我志同道合的人😀

我老公喜欢吃我们南京本地比较有名的是老卤面和皮肚面，但是我觉得我偶尔吃一下还行，经常吃有点受不了。吃完会非常渴，又感觉油。

我下的面条很简单，主要就是西红柿煎蛋面和青菜清汤面。这两种面里我更喜欢青菜清汤面，很清淡可口。

王小胖家青菜面做法：青菜已经洗净备用，锅中把水烧开，下荷包蛋和面，面快熟下青菜。干净大碗一个，里面加上葱花，一点盐，一点酱油，一小块猪油，再来点麻油和榨菜。

这个就是我最爱的面条，你喜欢吗？😁

用什么调料下面鲜香？

不知题主说的是汤面还是干捞面。北方人爱把干捞面拿来当主食。干捞面浇上做好的卤，满满吃一大碗；偶尔做汤面也是煮挂面炝个葱花，但肯定会就着馒头或饼加菜一起吃的。南方就不同了，南方的家常面一般是在早上吃，比较注重营养的配比，面一般是比较粗的挂面，面里会加猪油、肉、青菜，味道也要调好，吃起来最是鲜香。

我做的是2人份

【食材】

主食材:新鲜猪肉100g、面条（挂面）、青菜1小把、鸡蛋2个

调料:淀粉、料酒、海鲜酱油、盐、鸡精各适量

【做法】

1、猪肉一块肥瘦肉分开分别切成片。瘦肉提前用淀粉、盐和料酒腌制五分钟，肥肉直接下锅炸出油，捞出油渣子。

2、加入足量的水烧开，放入腌制好的瘦肉，打入几个荷包蛋，煮开加入面条或挂面，开锅加入适量青菜，加入适量鸡精、盐、海鲜酱油再次煮开即可开吃。

【小贴士】

【一】喜欢吃肥肉的话，可以买五花肉直接切成片腌制，烧油时直接加入猪油，油热加水就可以。

【二】如果面条较粗，或喜欢吃软的，可以在第一次把面煮开时加水再煮开一次再放青菜。

【三】如果喜欢吃其他配菜比如平菇，本身味道很鲜，可以在第1步骤油烧开时放入平菇炒一会再加水继续剩下的步骤。我喜欢加入平菇或海鲜菇，这样面条吃起来更鲜美。

用什么调料下面鲜香？我认为面条或挂面必须搭配新鲜肉和青菜再配以适量的增鲜调料比如鸡精、海鲜酱油等这样下的面吃起来才更鲜香。

今天的话题就聊到这里了？大家有什么想说的，欢迎在评论区留言。

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用什么调料下面鲜香，其实越简单越纯朴的东西，不需要繁琐的加工和过多的添加剂，往往这种食物更加鲜美！

给大家推荐一种简单易学的拌面调料→_→虾皮酱油拌面。这是我小的时候经常吃的一种面，即简单又美味。那个时代物质比较匮乏，家里条件都不太好,能吃上一碗虾皮酱油拌面也算是解馋了*^_^*

这种调料制作方法简单易学:锅里多放些油，油热后放入虾皮，炸出香味，要把虾皮炸酥。注意也不能时间过长，如果虾皮炸糊了，就会发苦，影响口感！

然后趁热浇入准备好的酱油里，为增加口感，可以在酱油里加一些耗油和香葱

不用放盐，因为虾皮和酱油都是咸的，爱吃甜味的伙伴可适当加点儿白糖，增加味美。就OK啦！简单吧！回去试试吧，下班回家懒得做饭的时候，吃它吧！味道不错哦⊙∀⊙！希望我的回答能帮到你！

厨房除了油盐酱醋，还有哪些佐料是常用的？

厨房分家庭厨，房还是饭店厨房，还是西餐厨很多，用的调料也是不一样的，做什么菜用什么调料

常用的调料很多种，酱油，老抽，生抽，味精，鸡精，香油，耗油，料酒很，

1酱油可分为生抽和老抽。老很浓稠，上色增鲜。生抽颜色比较淡，，主要用来调味，炒菜或者凉拌菜的时候用得比较多。

2干辣椒：增香、增辣。油热时和葱姜一起放锅内爆香，一般家常菜都可以用。

3，花椒与麻椒：增加菜肴的麻味

4，八角：也叫大茴香，因此无论卤、酱、烧、炖，都可以用到它，用以去腥添香。

5，胡椒：又分黑胡椒和白胡椒，常用于提鲜去腥，开胃、促进食欲。黑胡椒适用于炖、煎、烤肉类。白胡椒胡椒香味稍淡，辣味更浓，能提出鲜味，应在菜肴或汤羹即将出锅时加[_a***_]。

5香叶：干燥后的月桂树叶，用以去腥添香，用于炖肉、卤味等。

6.桂皮：干燥后的月桂树皮，用以去腥添香，也可以用于炖肉、卤味等。

7.小茴香：用以去腥添香，用于炖肉等

8孜然，比如菜品，孜然羊肉，常用在烧烤，烤肉

9.豆瓣酱：川菜之魂，我的很多川菜都需要豆瓣酱作为调料。主要增加菜肴的咸鲜味。

10.甜面酱：以面粉、水和食盐为原料的一种酱料，鲜香甜味十足。可以当做酱吃，是炸酱面、京酱肉丝等菜肴的必备调料。

11，番茄酱：用新鲜番茄经过加工而成的酱料，鲜而酸。常用于增色、添香、增加酸味口感，如制咕咾肉

12.芝麻酱：非常的香，增香必备。可直接作为蘸料，例如火锅是喜欢蘸麻酱，也常用于制作凉面、凉拌菜等。

13.蚝油，蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高。适合烹制多种食材，如蚝油牛柳、蚝油生菜，还可调拌各种面食、涮海鲜、佐餐食用等

14.鸡精和味精:主要成分都是谷氨酸钠，两者其实在原料上差别不大，只是口感上，鸡精更鲜

15料酒，去腥专家，很多肉类、内脏等食材在初加工时，都会使用料酒去腥炒制都可用